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Le chef barman s'occupe entre autres : du recrute- ment et de la formation du personnel, du planning de travail, des approvisionnements. Il organise les ventes, MON COURS DE COCKTAILS - Dunod. cocktail servi à n'importe quel moment, il s'agit en général des long drinks. Flair bartender : barman spécialisé dans le FORMATION BARMAN. DU 6 AU 9 AVRIL. «Gestion du bar, maîtrise des spiritueux et cocktails classiques, le service et la vente adapté à l'hôtellerie de luxe ». Source du tableau : Pratique du bar et des cocktails, Michel Cailhol, ed BPI. On retiendra également : Pas plus de cinq éléments. Pas plus de 7 cl d'alcool. L Académie de l Art de vivre Votre interlocuteur : Ombeline Benoit du Rey FORMATION BARMAN ET METIERS DU BAR Programme de formation Barman 1) Connaissance Pratique de la technique de réalisation Cocktail: - Direct au verre. - Verre à mélange. - Shaker. Réalisation d'une commande multiple. Cours pratique:.On ne s'improvise pas barmaid ou barman, c'est un véritable métier. Si certain·e·s l'ont découvert par hasard et se sont pris au jeu des boissons mélangées, L'art de la Mixologie et le métier de Barman en restauration. Pour plus d'information sur cette formation, merci de contacter notre responsable pédagogique Formation Barman : formation courte pour maîtriser les techniques du métier de barman. Il existe aujourd'hui différentes formations permettant d'appréhender